日吉町の豊かな自然を活かしたしいたけ栽培

日吉町まちづくり推進会では、２０１０年春より日吉町の豊かな自然を活かした『まちおこし』の一環として、また、荒れてきた町内の里山を『昔ながらのきのこの生える雑木の山』に再生する目的で、町内の原木を用いたしいたけ栽培に力を入れています。

岐阜県産にこだわり、日吉町の里山で切り出した原木に県内の種菌業者のおが菌を植菌し、豊かな日吉の自然の中で寝かせたしいたけは、肉厚でプリプリとした食感と濃厚な香り、風味が特長です。

また、２０１２年には『しいたけ』を含めた農産物乾燥加工所『天狗の台所』を設置し、天狗の台所で乾燥したしいたけは、日吉公民館、瑞浪市農産物等直売所『きなぁた瑞浪』、きっさ ひだまり（日吉町細久手）で販売しております。また、日吉公民館では、しいたけのギフト包装も行っております。